immunerősítő

A sulforafán a keresztesvirágú zöldségek – például brokkoli, brokkolicsíra, káposzta, kelbimbó, karfiol, retek – egyik legaktívabb fitokemikáliája, amely széles körű jótékony hatással van az egészségre. Azt viszont tudni kell, hogy a sulforofán nem közvetlenül van jelen a keresztesvirágúakban, hanem egy enzimatikus reakció során keletkezik: a növény sejtjeinek sérülése (aprítás, darabolás) következtében a myrosinase enzim aktiválódik,…