|

Édes burgonyaleves

ByKaroly1956
Ugrás a recepthez Recept nyomtatása

Krémes édesburgonyaleves friss, citromos-paradicsomos toppinggal – egyszerű, gyors és tele van természetes ízekkel. A fehérborral készült alaplé és a friss zöldfűszerek különleges karaktert adnak ennek a könnyű, mégis tartalmas fogásnak.

Édesburgonya-krémleves citromos-paradicsomos feltéttel
Print

Édesburgonya-krémleves citromos-paradicsomos feltéttel

Recipe by Karoly1956Fogás: LevesKonyha: magyar
Adag

4

adag
Előkészítési idő

15

perc
Főzési idő

35

perc
Kalória

190

kcal
Összes idő

50

perc

Hozzávalók

  • A leveshez

  • • 1 ek olívaolaj

  • • 1 közepes db vöröshagyma

  • • 1 dl fehérbor

  • • 2 gerezd fokhagyma

  • • 50 dkg édesburgonya

  • • 6 dl zöldség alaplé

  • • só ízlés szerint

  • • fehér bors ízlés szerint

  • A paradicsomhoz

  • • 25 dkg koktélparadicsom

  • • 1 közepes db salottahagyma

  • • 1 csokor petrezselyem

  • • só ízlés szerint

  • • bors ízlés szerint

  • • 1 ek citromlé

  • • 1 csipet chili

  • • 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés

  • A paradicsomhoz
  • A salottahagymát vágjuk apró kockára. Dobjuk rá a félbevágott koktélparadicsomokat, 1 gerezd fokhagymát, és magas lángon kb. 5 perc alatt fonnyasszuk meg (én ehhez is adtam egy kevés fehérbort, de elhagyható).
  • Mikor már szépen összeestek, adjuk hozzá az apróra vágott friss petrezselymet. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, pár csepp citromlével és egy csipet chilivel.
  • A leveshez
  • A hagymát apró vágjuk fel, és kevés olívaolajon dinszteljük meg. Öntsük fel a fehérborral, és várjuk meg, míg elpárolódik. Ezután adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát, a felkockázott édesburgonyát, öntsük fel az alaplével, és főzzük puhára kb 25-30 perc alatt. Közben ízesítsük sóval, fehér borssal.
  • Ha az édesburgonya megpuhult, egy botmixer segítségével turmixoljuk le. Alaplével vagy tejszínnel állítsuk be a sűrűségét.

Megjegyzések

  • Jóétvágyat hozzá!