Babos minestrone‑stílusú köret

Ez a babos, minestrone‑stílusú köret a mediterrán konyha egyszerűségét és frissességét hozza a tányérra. Könnyű, mégis tápláló egytálétel, amely vacsorára tökéletes választás — de akár reggelire is élvezheted, ropogósra pirított kenyéren vagy bagettkarikákon tálalva. A zöldségek természetes édessége, a fehérbab lágy krémessége és az olasz fűszerek finom aromája együtt gyorsan elkészíthető, egészséges fogássá áll össze, amely bármelyik napot mediterrán hangulatúvá teszi.

Babos minestrone‑stílusú köret

Recipe by Karoly1956Konyha: olasz

Adag

2

adag

Előkészítési idő

5

perc

Főzési idő

25

perc

Kalória

575

kcal

Összes idő

30

perc

Hozzávalók

• 200 g főtt fehérbab (vagy csicseriborsó)

• 1 közepes sárgarépa, apró kockákra vágva

• 1 szál szárzeller, felkockázva

• 1 kis vöröshagyma, finomra vágva

• 1 gerezd fokhagyma, zúzva

• 150 g paradicsom (friss vagy konzerv)

• 1 ek olívaolaj

• 1 kis csipet rozmaring vagy oregánó

Elkészítés

• Az olívaolajon megpirítod a hagymát, fokhagymát, majd hozzáadod a répát és a zellert. 3–4 percig párolod.
• Hozzáadod a paradicsomot, sót, borsot, rozmaringot/oregánót, és 2 percig főzöd.
• Hozzáadod a főtt fehérbabot, felöntöd az alaplével, és lefedve 10–12 percig lassan rotyogtatod.
• Fedő nélkül még 3–4 percig főzöd, hogy kissé besűrűsödjön. Kóstolod, sózod, borsozod.
• Lehúzod a tűzről, és belekevered a friss petrezselymet.

Megjegyzések

• Jó étvágyat hozzá!