Rakott kínai kel

ByKaroly1956
Ugrás a recepthez Recept nyomtatása

Mindég zavart a kelkáposzta puffasztó hatása, ezért sokkal jobban kedvelem a kínai kelből készült rakottast. Ez a recept egy könnyed, mégis laktató fogás, amely ötvözi a friss zöldségek természetes aromáját a bulgur tápláló erejével és a sajt krémes gazdagságával. A gomba mély, földes íze, a paradicsom üde savanykássága és a tejföl lágy krémessége együtt olyan harmóniát teremtenek, amely egyszerre otthonos és különleges. Ez az étel tökéletes választás, ha szeretnél valami egészségeset, mégis tartalmasat az asztalra tenni – legyen szó családi ebédről, baráti vacsoráról vagy egy hétköznapi estéről, amikor jólesik egy kicsit kényeztetni magunkat. A rakott kínai kel nemcsak ízletes, hanem látványos is: a rétegek színes kavalkádja már a sütőből kivéve mosolyt csal az arcokra.

Rakott kínai kel
Print

Rakott kínai kel

Recipe by Karoly1956Fogás: FőételKonyha: Húsmentes
Adag

4

adag
Előkészítési idő

35

perc
Sütési idő

20

perc
Kalória

501

kcal
Teljes idő

55

perc

Hozzávalók

  • 1,5 kg körüli kínai kel

  • 500g barna csiperke gomba

  • 1 közepes lila hagyma

  • 150 g lilahagyma

  • 100 g Mozzarella (reszelt)

  • kb. 20 db koktélparadicsom

  • 1 bögre bulgur

  • 1 ek szárított zöldség

  • tejföl, só, bors ízlés szerint

  • 3 ek olivaolaj

Elkészítés

  • Tegyünk fel egy nagyobb fazékban vagy lábasban (amibe beleférnek a lefejtett kel levelek) vizet sóval. Amíg felforr, fejtsük le a kel leveleit. Ha a víz felforrt, tegyük bele a leveleket és 2-3 percig főzzük kis lángon. Szedjük ki, ha lejárt az idő és tegyük félre hűlni.
  • Mossuk meg a bulgurt, tegyük fel 2 bögre vízzel főni, tegyünk bele sót, borsot és az 1 ek szárított zöldséget. Forraljuk fel és fedő alatt kis lángon főzzük 5 percig, majd zárjuk el alatta a gázt és tegyük félre 20 percig, amig felszívja az összes vizet.
  • A gombát vágjuk szeletekre.
  • A felkockázott hagymát az olivaolajban pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a megmosott, felszeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk és pároljuk 15 percig fedő alatt. Vegyük le a fedőt és nagy lángon pároljuk el róla a vizet.
  • A koktélparadicsomot mossuk meg és karikázzuk fel.
  • Egy jénait vagy egy kerámia tálat olajozzuk ki, és elkezdhetjük összerakni a rétegeket. Egy réteg kel levél, egy réteg bulgur, egy réteg gomba, morzsoljunk (vagy kockázzunk) rá fetasajtot és egy kevés reszelt mozzarellát, a réteget felkarikázott paradicsommal zárjuk le. Ezt ismételjük, amig el nem fogynak a hozzávalók. A tetejét fedjük be kel levelekkel és kenjük meg vékonyan tejföllel. Szórjuk rá a maradék mozzarellát és díszítsük koktélparadicsom karikákkal.
  • 180 fokon süssük 15-20 percig, amig aranyrarna nem lesz a sajt a tetején.

Megjegyzések

  • Kitűnő választás egy csicsriborsó leves után főételként. Jó étvágyat hozzá!