-
-
Klasszikus Paradicsomos Bruschetta
A bruschetta az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis legvarázslatosabb fogása: néhány friss alapanyag találkozása, amelyből pillanatok alatt mediterrán hangulatot varázsolhatunk az asztalra. A ropogósra pirított kenyér, a lédús paradicsom, a jó minőségű olívaolaj és a friss bazsalikom együttese olyan harmóniát teremt, amelyet nehéz felülmúlni. Ideális előétel, könnyű vacsora vagy vendégváró falat — és mindig azt…
-
Tonhalfasírt
Nagyon szeretem a mediterrán ízvilágot, és sokszor készítek olasz, spanyol vagy arab receptek alapján ételeket. De gyakran előfordul, hogy időszűkében vagyok. Ilyenkor lekapok a kamra pocáról egy tonhalkonzervet (mindég tartok itthon), és készítek egy gyors tonhalfasírtos ebédet vagy vacsorát. Ebédre különösen szeretem paradicsomos káposztával, vacsorára legtöbbször csak salátával, joghurttal és provánszi fűszeres krutonnal eszem.
-
Fehérjék: Több, mint egy izomturmix – Az élet valódi építőkövei
Ha a szénhidrátok az üzemanyagok, akkor a fehérjék (proteinek) a karosszéria, a motoralkatrészek és az elektronika egyszerre. Sokan még mindig csak a hatalmasra duzzadt bicepszekkel és a tejsavófehérje-porokkal azonosítják őket, pedig az igazság az, hogy fehérje nélkül nemcsak izmaid nem lennének, de a hajad sem nőne, az immunrendszered összeomlana, és az emésztésed is leállna.Ebben a…
-
Francia rakott tészta
A francia konyha egyik legnagyobb erénye, hogy egyszerű alapanyagokból is képes elegáns, mégis otthonos fogásokat varázsolni. Ez a rakott tészta pontosan ilyen: könnyed, zöldségekben gazdag, mediterrán hangulatú étel, amelyben a sült padlizsán, a cukkini és a paradicsom természetes édessége találkozik a feta karakteres sósságával és a mozzarella lágy krémességével. Egy olyan fogás, amely nemcsak tápláló…
-
Rakott kínai kel
Mindég zavart a kelkáposzta puffasztó hatása, ezért sokkal jobban kedvelem a kínai kelből készült rakottast. Ez a recept egy könnyed, mégis laktató fogás, amely ötvözi a friss zöldségek természetes aromáját a bulgur tápláló erejével és a sajt krémes gazdagságával. A gomba mély, földes íze, a paradicsom üde savanykássága és a tejföl lágy krémessége együtt olyan…
