A francia konyha egyik legnagyobb erénye, hogy egyszerű alapanyagokból is képes elegáns, mégis otthonos fogásokat varázsolni. Ez a rakott tészta pontosan ilyen: könnyed, zöldségekben gazdag, mediterrán hangulatú étel, amelyben a sült padlizsán, a cukkini és a paradicsom természetes édessége találkozik a feta karakteres sósságával és a mozzarella lágy krémességével. Egy olyan fogás, amely nemcsak tápláló és színes, hanem a hétköznapok rohanásában is igazi felüdülést nyújt – pont úgy, ahogy az Arany Középutas étrendben szeretjük.

Francia rakott tészta

Recipe by Karoly1956Fogás: Főétel, tészta

Adag

adag

Előkészítési idő

perc

Főzési idő

perc

Kalória

575

kcal

Összes idő

perc

Hozzávalók

1 közepes padlizsán
2 közepes cukkíni
6-8 db koktél paradicsom (vagy 3 db közepes)
1 kisebb lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
10-15 dkg fetasajt
2 ek szárított paradicsom
20 dkg fusilli tészta (teljes kiőrlésű, durum)
10 dkg mozzarella
0,5 dl oliva olaj

Elkészítés

A padlizsánt felkarikázom 2 cm-es karikákra és megsózom mind a két oldalát.
Amig a padlizsán kiengedi a keserű levét, a cukkinit, lilahagymát, paradicsomot is felkockázom 2×2 cm-esre , ráteszem a préselt fokhagymát, az aszalt paradicsomot és a fűszereket . Végül letörlöm a padlizsánt papírtörlővel és hozzá kockázom a többi zöldséghez, ráöntöm az olajat és összekeverem.
Sütőben 180 fokon 20 percig sütöm, közben kifőzöm a tésztát
A sült zöldségeket és az összetördelt fetasajtot összekeverem a főtt tésztával és megszórom sajttal
180 fokon 15 perc alatt készre sütöm.

Megjegyzések

Jó étvágyat hozzá!