Keresztesvirágúak

ByKaroly1956

A sulforafán a keresztesvirágú zöldségek – például brokkoli, brokkolicsíra, káposzta, kelbimbó, karfiol, retek – egyik legaktívabb fitokemikáliája, amely széles körű jótékony hatással van az egészségre.
Azt viszont tudni kell, hogy a sulforofán nem közvetlenül van jelen a keresztesvirágúakban, hanem egy enzimatikus reakció során keletkezik: a növény sejtjeinek sérülése (aprítás, darabolás) következtében a myrosinase enzim aktiválódik, s a stabil vegyületként jelenlévő glükozinolátokat alakítja át sulforafánná. Hogy ez a folyamat lejátszódjon, bizonyos lépéseket, trükköket kell alkalmazni a feldolgozás során. Erről itt írtam, ebben a bejegyzésben csak az egészségre gyakorolt jótékony hatásait nézzük át.
Íme a főbb, tudományosan igazolt hatások:

1. Rákmegelőző és rákellenes hatás

  • Aktiválja a méregtelenítő enzimeket, amelyek semlegesítik a rákkeltő anyagokat.
  • Serkenti a hibás sejtek pusztulását (apoptózis).
  • Lassítja a tumor növekedését és gátolja az angiogenezist (új erek képződését a daganat körül).
  • Epigenetikai szinten képes reaktiválni a daganatgátló géneket.
  • Legjobban kutatott daganatok: emlő-, prosztata-, tüdő-, vastagbél- és bőrrák.

2. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatás

  • Aktiválja a Nrf2 útvonalat, amely fokozza a szervezet saját antioxidáns védelmét.
  • Csökkenti a krónikus gyulladást, ami számos betegség (pl. szív-érrendszeri, neurodegeneratív, daganatos) előzménye.

3. Szív- és érrendszeri egészség

  • Mérsékli az oxidatív stresszt az érfalban.
  • Csökkenti az LDL-koleszterin oxidációját és a plakk-képződést.
  • Javítja az erek rugalmasságát és a vérnyomás-szabályozást.

4. Vércukorszint és anyagcsere

  • Javítja az inzulinérzékenységet.
  • Csökkentheti az éhomi vércukorszintet, főleg 2-es típusú diabéteszben.
  • Segíthet a zsigeri zsírok csökkentésében.

5. Agy- és idegrendszeri védelem

  • Védi az idegsejteket az oxidatív károsodástól.
  • Lassíthatja a neurodegeneratív betegségek (pl. Alzheimer, Parkinson) előrehaladását.
  • Állatkísérletekben javította a memória- és tanulási folyamatokat.

6. Májvédelem

  • Fokozza a máj méregtelenítő enzimjeit.
  • Segít a környezeti toxinok, gyógyszermaradványok, alkohol bomlástermékeinek eltávolításában.
  • Csökkentheti a máj gyulladásos állapotait (pl. nem alkoholos zsírmáj).